Оказывается, не только у меня с этим проблемы

...и что с этим можно сделать.

У меня с детства был уникальный, как я считал до сих пор, вкусовой дальтонизм: я не различал кислое и горькое. С этим можно было без проблем жить (потому сохранялась способность отличить вкусное от невкусного). Но в 2020 году я довольно случайно провалился в кроличью нору* (Шишков, прости) заварки кофе, а в этом деле отличать кислое от горького абсолютно необходимо для подгонки параметров заварки, особенно эспрессо. Потому что кислый кофе означает недостаточно экстрагированный, а чрезмерно горький - чересчур экстрагированный. Только года через два мне удалось, наконец, получить кофе, вкус которого меня устраивал. Но калибровка каждой новой партии кофе была мучением, так же как и эксперименты со сменой параметров. И вдруг я наткнулся на видео, где объясняется, как эти вкусы различить (то есть я не один такой) и как себя в этом натренировать. Оказалось просто, если знать, на что обращать внимание. Жизнь стала легче и заиграла новыми красками.

Начиная с 13:18:

Watch on YouTube

_______________________
( * О падении )