Tom Tom

Извиняюсь за вмешательство, но мне видится в этом вопросе (и ещё больше - в ответе на него) чрезмерное недоброжелательство в отношении вегетарианцев. Люди не едят мясо по очень разным причинам: здоровье; сострадание к животным; забота об окружающей среде; итд. То, что они отказываются от мяса по каким-то из этих соображений, далеко не всегда значит, что им не нравится "текстура" и вкус мяса. Это как раз очень логично, что многие из них станут есть продукт, который "совсем как мясо", но не мясо. Далее, как логичнее всего назвать продукт, который имитирует определённый вид мяса? Думаю, трудно придумать что-то более логичное, чем "вегетарианский бифштекс", "вегетарианская курица" итд. И это очень типично, что суррогаты называются по продуктам, которые они имитируют (напр. безалкогольное пиво).

(На всякий случай: сам я совершено не вегетарианец.)