Ух ты :) Вкусный? Я думаю, что европейское вино этого года должно быть хорошим, вон какая жара стояла. Во Франции много виноградников затронула засуха, пострадало количество, но должно сильно выиграть качество. На листьях какой-то белый налёт, я посмотрела - на мучнистую росу не похоже. Раз ягоды целые, то и фиг с ним. Вообще, я подумала - я сама столько листьев виноградных извела, борясь с лишними побегами, а можно же попробовать сделать долму!
Что сделать - смотря, какое количество. Мы когда-то сделали из нашего винограда вино, но это была, кажется, пятнадцати- или двадцатилитровая бутыль, то есть винограда было действительно много. Вот есть рецепт для небольшого количества: http://chudo-povar.com/vino-iz-vinograda-v-domashnih-usloviyah-recept-s-foto.html. Я видела, что разные приспособления и дрожжи для изготовления вина продают в каком-нибудь Leroy Merlin (чтобы не перчатку брать, а правильный затвор использовать, хотя мы сами его делали).
Извините что влезаю! Мы все время делаем долму, когда соседка обрезает виноград. Листья надо ошпарить и закручивать в них, а сами ошпаренные листья, если лишние остаются, прекрасно хранятся в морозильнике, и долма из них такая же, как из свежих, и гораздо вкуснее, чем из маринованных, которые на рынках продаются.
Очень хорошо, что влезаете :)) Спасибо! Я не знала, что их можно замораживать, мы из растительного сырья только укроп на зиму замораживаем. Слышала только, что листья действительно маринуют или солят.
У нас такой же урожай. Завсегда раздаю коллегам с работы - приезжают с большими кастрюлями. Сам-то не любитель собирать. Даже есть его ленюсь. А в прошлом году винограда было мало.
Да, в прошлом было мало. У меня ещё урожай винограда и черешни сильно зависит от пищевых пристрастий птиц, которые меняются из года в год. То они сжирают всё без разбору. То едят, например, только светло-красную черешню, а тёмно-красной брезгуют...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
momijizukamori
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-09-21 01:32 pm (UTC)На листьях какой-то белый налёт, я посмотрела - на мучнистую росу не похоже. Раз ягоды целые, то и фиг с ним. Вообще, я подумала - я сама столько листьев виноградных извела, борясь с лишними побегами, а можно же попробовать сделать долму!
no subject
Date: 2015-09-21 02:39 pm (UTC)А на первом участке ещё какой-то другой сорт есть, очень сладкий и бесхитростный, как молоко любимой женщины )))
Насчёт долмы - меня больше интересует, что можно сделать с виноградом. И как его правильно подрезать - я прочитал столько описаний, но так и не понял.
no subject
Date: 2015-09-21 03:08 pm (UTC)no subject
Date: 2015-09-21 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2015-09-21 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2015-09-21 01:46 pm (UTC)Сам-то не любитель собирать. Даже есть его ленюсь.
А в прошлом году винограда было мало.
no subject
Date: 2015-09-21 02:42 pm (UTC)no subject
Date: 2015-09-21 05:14 pm (UTC)